Menu Steakhouse
Large éventail de coupes de viandes vieillies et grillées sur feu de bois d’érable dans une ambiance élégante et chaleureuse.
Entrées
Salade verte
11
Salade César
14
Soupe à l’oignon
14
Betteraves, fromage de chèvre et noix
19
Cocktail de crevettes
32
Pieuvre grillée
28
Ailes de canard La Forge
24
Foie gras poêlé
32
Tataki de thon à l'asiatique
22
Wedge salade
18
Tartares
Tartare de bœuf CAB
100 % Wagyu québécois
3 oz / 26
6 oz* / 55
6 oz* / 55
Tartare de saumon
3 oz / 22
6 oz* / 47
6 oz* / 47
Duo de tartares
3oz boeuf, 3oz saumon
52
* 6 oz servi avec frites
Huîtres
Huître à l’unité (min. 3)
4
Huître à la douzaine
42
Poissons et fruits de mer
Pétoncles poêlés U-10 (3)
63
Crevettes poêlées 6/8 (3)
59
Saumon grillé de l’Atlantique
46
Poisson du jour selon arrivage
PM
Crabe Tempura
39
Pâte
Plateaux à partager
Rigatoni au boeuf
45
Manicotti végétarien aux 3 fromages
42
Fromages
30
Charcuteries
28
Grill sur bois d'érable
Bœuf Angus Certifié
Coupe signature Rib Cap
10 oz / 86
Filet Mignon
8 oz / 54
12 oz / 75
12 oz / 75
Filet Mignon La Forge
Foie gras, champignons & sauce bordelaise
8 oz / 76
12 oz / 97
12 oz / 97
Contre-filet New York
14 oz / 58
Faux-filet
16 oz / 67
Ribsteak
20 oz / 75
Contre-filet F1
180
Boudin noir
39
Carré de sanglier
69
Magret de canard
63
Wagyu Japonais A5
Wagyu Québécois
Façon tataki, sauce ponzu et saké
2 oz / 90
Façon traditionnelle
6 oz / 224
Façon flambée au Suntory
6 oz / 258
Filet mignon
6 oz / 105
Bavette
10 oz / 75
Terre & Mer
Filet mignon 8oz et queue d'homard
84
Contre-filet 14oz avec crevettes
85
Rib Cap 10oz avec crabe
109
À partager
Coupe Cowboy, vieillie 60 jours (40 oz)
servi avec purée de pommes de terre, asperges, champignons et sauce bordelaise
175
Tomahawk de bison du Québec (30 oz)
servi avec purée de pommes de terre, asperges, champignons et sauce bordelaise
185
Porterhouse (50 oz)
servi avec purée de pommes de terre, asperges, champignons et sauce bordelaise
210
Accompagnements
Asperges grillées
16
Champignons sautés
12
Légumes de saison
12
Carottes au miel
12
Frites truffe et parmesan
12
Purée de pommes de terre à l’ail rôti
10
Purée de pommes de terre au cheddar fumé
16
Gratin dauphinois
15
Mac & Cheese au homard
20
Fromage bleu
10
Fromage de chèvre
10
Queue de homard 5-6 oz
35
Pétoncle U-10 (1 unité)
16
Crevette 6-8 (1 unité)
12
Os à la moelle
20
Foie gras poêlé
16
Sauces
Bordelaise
9
Poivre
9
Béarnaise
9
Chimichurri
9
Truffe & foie gras
9
Beurres
Fines herbes
7
Truffe et champignons
7
Moutarde et Whisky
7
Marchand de vin
7
Réservez votre soirée
maintenant
